20 Mai Café La Bigarade : où culture rime avec convivialité !
En quelques semaines à peine, le Café La Bigarade a trouvé sa place à La Gaude. Nombreux sont ceux à venir discuter et déguster un très bon café ou un très bon thé ainsi que de redoutables pâtisseries. La convivialité est le maître mot de ce café culturel, conçu et tenu par un jeune couple franco-canadien. Rencontre gourmande…
Marie Fillod(1), vous êtes musicienne, et vous Mathieu Breton, photographe professionnel. Qu’est-ce qui vous a donné envie de créer un café de spécialité(s) au cœur du village de La Gaude ?
Notre Café La Bigarade porte un nom symbolique pour La Gaude, village longtemps célèbre entre autres pour sa culture des oranges amères. Après avoir vécu au Québec, nous avons voulu retrouver le type de café que nous y dégustions, quotidiennement, et nous lancer dans une nouvelle aventure professionnelle. Dans notre nouveau lieu, nous proposons une offre exigeante autour du café de spécialité, mais aussi de thés de qualité et de pâtisseries entièrement faites maison, avec une attention particulière portée aux produits locaux. Nous sommes le 2e café de spécialité à ouvrir en pays de Vence, après Saint-Paul-de-Vence. Au-delà d’un simple lieu de consommation, nous avons imaginé ce café comme un véritable espace de vie et de culture, profondément ancré dans son quartier. Notre démarche s’inscrit dans une volonté claire : créer du lien social et participer activement à la vie culturelle locale. Nous souhaitons faire du café un point de rencontre où habitants, artistes et initiatives locales peuvent se croiser, échanger et s’exprimer. Dans cette optique, nous travaillons à animer la Place Neuve à travers différentes propositions, en lien avec la programmation culturelle de la commune.
Pourquoi cette dimension culturelle est-elle si prégnante dans votre projet ?
Cette dimension culturelle est d’autant plus importante pour nous qu’elle fait partie intégrante de notre parcours. Je suis musicienne professionnelle depuis plus de 10 ans (notamment au Québec), batteuse au sein de plusieurs formations et compositrice. Mathieu est photographe et vidéaste professionnel depuis 15 ans et a notamment remporté en 2025 le premier prix du concours photo du Syndicat intercommunal à vocation multiple (Sivom) consacré au patrimoine du Pays de Vence. La musique occupe d’ailleurs une place essentielle au sein du café : nous diffusons quotidiennement une programmation variée, dans le respect des droits Sacem, avec l’envie de proposer une ambiance sonore qualitative et vivante.
Vous avez participé au 5e Salon Nature et Bien-Être de la Gaude en avril dernier et vous serez présents pendant deux week-ends à l’incontournable Festival Improbable ?
Nous avons eu effectivement le plaisir d’organiser un premier événement avec ce salon Nature et Bien-Être. Nous sommes très fiers du partenariat avec le Festival Improbable, qui fête ses 10 ans. Nous y participerons du 23 au 25 mai, puis du 29 au 31 mai. En plus de l’ouverture du Café tous les jours, nous comptons développer notre contribution à de tels événements culturels, totalement dans la ligne de notre projet. Nous préparons actuellement une journée inaugurale pour début juin. Notre objectif est d’avoir une programmation toute la journée : nourriture, activités et musique live… Nous voulons remercier les Gaudois, petits et grands, qui sont au rendez-vous depuis notre ouverture ! Laurence Croajou-Fey
18 rue de la Place Neuve, La Gaude. Rens : contact@cafelabigarade.com – Insta @cafe_labigarade
(1) L’une des filles du peintre Daniel Fillod
photo : Marie Fillod et Mathieu Breton lors du Salon Nature et Bien-Être de la Gaude en avril dernier © DR